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#大連新增1例本土確診#
#大連新增1例系某海產品加工企業員工#

#大(da)連地鐵3號線大(da)連灣站封站#

7月22日，遼寧省大(da)連(lian)(lian)市(shi)新(xin)增1例本土新(xin)冠肺炎確診(zhen)病例。患者石某(mou)，男，58歲，居住(zhu)地自述發(fa)病前14天(tian)未離(li)(li)開大(da)連(lian)(lian)，無新(xin)冠肺炎確診(zhen)病例、重(zhong)點(dian)關注地區來返連(lian)(lian)人(ren)員接(jie)觸(chu)史。7月16日出(chu)現發(fa)熱、乏力等癥狀，自服藥物無明顯改善(shan)。7月21日17時(shi)左右到(dao)(dao)大(da)連(lian)(lian)市(shi)中(zhong)心(xin)醫(yi)(yi)院發(fa)熱門診(zhen)就診(zhen)，22日晨(chen)核酸檢測陽性，當(dang)日大(da)連(lian)(lian)市(shi)疾病預(yu)防控制中(zhong)心(xin)復測陽性。經省專家組復核為(wei)確診(zhen)病例（普通型），目前病情穩定(ding)，已(yi)轉入定(ding)點(dian)醫(yi)(yi)院隔離(li)(li)治療。對排查到(dao)(dao)的密切接(jie)觸(chu)者正在實施(shi)集(ji)中(zhong)隔離(li)(li)醫(yi)(yi)學觀察。

據新(xin)聞報(bao)道，該(gai)企(qi)(qi)業從事(shi)進口及國(guo)產水產品加(jia)工(gong)、冷(leng)藏等(deng)業務，此次確診病(bing)(bing)例(li)石某(mou)為該(gai)企(qi)(qi)業員工(gong)，具體工(gong)作內容不明。但(dan)有(you)一點可(ke)以確定的是，本次大連確診的病(bing)(bing)例(li)，與北京新(xin)發地疫情、云(yun)南(nan)(nan)進口南(nan)(nan)美(mei)白(bai)蝦檢出新(xin)冠核酸陽性等(deng)事(shi)件有(you)異曲同工(gong)之處：

一、感染(ran)事發地均(jun)為水產(chan)品（進口）加工地區或海鮮市場；

二(er)、感染者均從(cong)事水產品相(xiang)關工作；

三、感染源疑似與食品加工冷(leng)庫(ku)有關；

在國內(nei)嚴峻的(de)疫(yi)情防控(kong)背景之下，食品(pin)(pin)加(jia)工低溫冷庫(ku)頻頻爆出新(xin)冠(guan)病毒感染疫(yi)情，如何(he)對食品(pin)(pin)加(jia)工存放的(de)冷庫(ku)或低溫倉庫(ku)進行消毒殺菌(jun)，成(cheng)為(wei)目前疫(yi)情防控(kong)工作的(de)重(zhong)中之重(zhong)。

#北京新發(fa)地疫情#

#新發地疫(yi)情(qing)已全部終(zhong)止#

#云(yun)南(nan)厄瓜多爾凍南(nan)美白蝦包裝核(he)酸陽性#

#厄瓜多(duo)爾凍南美白蝦在測出新冠病(bing)毒#

低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)保(bao)鮮貯存(cun)是現(xian)代食(shi)品(pin)企業進(jin)行加工運(yun)(yun)輸的(de)關鍵環(huan)(huan)(huan)(huan)節，冷(leng)(leng)庫(ku)貯藏的(de)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)衛生(sheng)條件直接影響食(shi)品(pin)存(cun)放運(yun)(yun)輸的(de)質(zhi)感與(yu)食(shi)用(yong)安全。而對于某些特種醫(yi)療(liao)設備、低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)實(shi)驗室(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，設備藥品(pin)的(de)存(cun)放不只需要(yao)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)，更(geng)需要(yao)潔凈的(de)無菌(jun)(jun)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)。低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)本身并不具(ju)備滅菌(jun)(jun)功能，它只是在(zai)(zai)較低(di)(di)(di)的(de)溫(wen)(wen)度(du)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)下，控制多數微生(sheng)物的(de)生(sheng)長繁殖(zhi)速度(du)及抑(yi)制酶的(de)作(zuo)用(yong)來推遲物質(zhi)分子(zi)的(de)腐敗變(bian)質(zhi)現(xian)象。在(zai)(zai)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)條件下，細菌(jun)(jun)往往會根據(ju)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)溫(wen)(wen)度(du)的(de)變(bian)化(hua)停止活動，但(dan)不能殺死。低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)冷(leng)(leng)藏食(shi)品(pin)具(ju)有(you)更(geng)好的(de)保(bao)鮮作(zuo)用(yong)，但(dan)冷(leng)(leng)藏并不等(deng)(deng)(deng)于完全殺菌(jun)(jun)，仍有(you)一些嗜(shi)冷(leng)(leng)菌(jun)(jun)細菌(jun)(jun)可以頑強地存(cun)活下來，如嗜(shi)冷(leng)(leng)菌(jun)(jun)、李斯特菌(jun)(jun)、流感病(bing)毒、大腸桿菌(jun)(jun)、金(jin)黃色(se)葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)(jun)等(deng)(deng)(deng)，一些真菌(jun)(jun)和霉菌(jun)(jun)在(zai)(zai)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)條件下也會造(zao)成物質(zhi)分子(zi)交叉污染和腐敗變(bian)質(zhi)。在(zai)(zai)近幾次(ci)新冠疫情的(de)局部(bu)爆發事件來看(kan),雖然暫時還沒有(you)官(guan)方調查(cha)數據(ju)指出疫情地的(de)新冠病(bing)毒來源于何處,但(dan)有(you)一點可以明(ming)確：對低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)冷(leng)(leng)庫(ku)保(bao)鮮庫(ku)進(jin)行持續有(you)效的(de)消毒殺菌(jun)(jun)已經(jing)迫在(zai)(zai)眉睫。低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)冷(leng)(leng)庫(ku)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)包(bao)含冷(leng)(leng)藏室(shi)(shi)(shi)、大型冰(bing)柜、冷(leng)(leng)藏運(yun)(yun)輸車(che)、低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)實(shi)驗室(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng)(deng)，在(zai)(zai)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)下滋生(sheng)的(de)細菌(jun)(jun)也是多種多樣，具(ju)體如下表所示：

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數據(ju)來源：食品加(jia)工殺菌技術規范(fan)

傳統冷庫(ku)環境(jing)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)(jun)方(fang)式(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)般使用(yong)熏(xun)蒸消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)、溶(rong)液噴灑式(shi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)、在一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)程度(du)上(shang)難以(yi)保證殺(sha)菌(jun)(jun)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)的效果，且常(chang)伴有化學藥(yao)劑(ji)殘(can)留。然(ran)而，根據低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)環境(jing)的不同，沒有任何一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)(jun)方(fang)式(shi)可(ke)以(yi)完(wan)全滿足以(yi)上(shang)幾種(zhong)前(qian)提，往(wang)往(wang)是(shi)多(duo)管齊下(xia)，使用(yong)多(duo)重消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)共(gong)同對低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)冷庫(ku)環境(jing)進行消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)(jun)。現在，紫外(wai)線殺(sha)菌(jun)(jun)作為一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)新趨(qu)勢(shi)，也逐(zhu)漸應用(yong)到(dao)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)冷庫(ku)的殺(sha)菌(jun)(jun)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)除臭(chou)處理中。使用(yong)紫外(wai)線殺(sha)菌(jun)(jun)燈+臭(chou)氧(yang)的組合，可(ke)以(yi)有效覆(fu)蓋低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)冷庫(ku)各個(ge)角落，紫外(wai)線能有效滅(mie)殺(sha)空氣及表(biao)面的細菌(jun)(jun)微生物，是(shi)目前(qian)最為理想的廣譜殺(sha)菌(jun)(jun)方(fang)式(shi)。

低溫(wen)冷庫(ku)在(zai)使用紫(zi)外(wai)線燈(deng)殺菌(jun)時，同樣可(ke)以使用紫(zi)外(wai)線燈(deng)+臭氧凈(jing)化除味雙(shuang)重殺菌(jun)凈(jing)化模式，確保低溫(wen)冷庫(ku)的殺菌(jun)效果。紫(zi)外(wai)線+臭氧，在(zai)確保低溫(wen)庫(ku)房的冷藏安全前提下，可(ke)使果蔬、飲料和其他食品的貯(zhu)藏期延長(chang)3-10倍(bei)。臭氧具有(you)極高(gao)的氧化性，可(ke)以有(you)效抑(yi)制霉菌(jun)的生長(chang)。